Un importante argomento sociologico sono le occupazioni emerse dal nostro mondo nel XX secolo. Quindi, erano principalmente legati alla civiltà contadina, con l'introduzione di macchine e lavorazioni di materie prime o generi alimentari, diventarono improvvisamente "non necessari". Insieme a loro, le parole che li segnavano o dicevano qualcosa di importante su di loro sono scomparse dal nostro vocabolario. Consideriamo questo sull'esempio di mugnai, mugnai e mulini sui ruscelli (potočari) o sul fiume Drava, che oggi quasi nessuno ricorda. Era un'occupazione preziosa, desiderabile e redditizia, quasi di regola un'impresa familiare, svolta da diligenti artigiani. I dati storici dicono che intorno al 1780 c'erano 40 mulini sulla Drava, e circa 20 mulini utili sui torrenti e vivevano tutti bene, dovremmo pensare a tutto questo pane, cotto e mangiato dalle famiglie contadine. I mugnai vivevano di "ushur" (parte del grano) di compenso ricevuto dai proprietari. La manutenzione e il lavoro nel mulino erano di loro competenza, quindi di solito restavano nel casotto e dormivano in "compagnia".
Se dovessimo prendere oggi tre detti, che solo gli anziani ricordano, sarebbe un lontano ricordo dei "tempi dei mulini". Ad esempio, si dice che una persona che parla troppo, in modo rapido e incoerente, "melje na floj" (tipo di rettifica), e un avvertimento arrabbiato "Naj se ketušiti s timi hahari" dice che "ketushi" erano una volta comproprietari del mulino , con una quota del valore del mulino. Termini come: pomelajec, culo, komp, nuler, cvajer, drajer (tipi di farina), sembrano confondere, ma una canzone popolare del Međimurje parla bene dei "fakini" di questi mugnai, uomini cordiali, forti e solitari: " La donna andò al mulino portando i sacchi, / venne il mugnaio e li bruciò. / Lasciami stuzzicare il caro mugnaio, / Che diavolo mi ha macinato. / Il mugnaio prende ciò che non ottiene, / Ecco perché è passato senza esitazione”.
Poiché la maggior parte dei villaggi di Bilogora sono dotati di torrenti (un tempo vivi, oggi quasi prosciugati), in questi insediamenti vi erano dei mulini: Sv. Ana, Mičetinac, Budrovac, Sirova Katalena, Šemovci, Miholjanec. Con il cambiamento del clima e la quantità di precipitazioni, questi mulini cessarono di esistere. Chi ha attraversato il vecchio ponte sulla Drava, ricorderà che per lungo tempo lungo la riva sorgeva il "Mulino d'Acciaio", un'altura prediletta dai pescatori e dagli amanti della natura. I mulini erano costruiti in legno di quercia, avevano una ruota di mulino e un ponte a cui si accedeva dalla riva. Impossibile descrivere l'odore unico della farina fresca e di quella polvere dorata, che si alzava nel mulino in occasione della macinazione. Doveva essere provato e sentito. Per quanto riguarda la messa in scena, sono il motivo preferito del pittore di Ždala-Kloštar, MIRKO HORVAT, che ha dedicato loro magiche scenografie
nei suoi dipinti. Senza di loro, infatti, non ci sarebbe nemmeno questa piccola nota sentimentale, che dedico a tutti i nostalgici che ricordano la loro infanzia contadina.
Autori dei dipinti: Stjepan Pongratz, Mirko Horvat, Mirko Horvat, Milan Nadj
Testo: Božica Jelušić
Tratto da
